3RÄTTERS

Igår ville vi bara ta det lugnt och fixa god mat hemma, dricka nåt glas och njuta, så vi bestämde oss för en 3 rätters middag och bjöd över Anders:)

Menyn:

Förrätt: Sniglar i vitlökssmör med min hemgjorda batong

Varmrätt: Grillbiffar av nötkött med hasselbackpotatis, smörstekt sparris och rödvinssås a'la Robert

Efterrätt: Hemgjord vaniljpannaccotta med hallon

Oj så gott det var! Jag får skatta mej lycklig som har haft turen att träffa den bästa kocken i världen! Ramsey kan slänga sig i väggen!  Jag ser framför mej många sånahär middagar nu i höst/vinter, då man verkligen orkar ta sig tid att stå en hel kväll i köket!

 Färsk sparris, mmmm..:) Steks i stekpanna i smör och salt.



Hasselbackspotatisen gör du enkelt genom att sätta ugnen på 225grader. Skala potatisen och skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen med den skårade sidan uppåt i en form, pensla på smör på varje potatis. Ställ in mitt i ugnen i 25 min.

Ta ut formen och klicka på ytterligare smör. Strö på salt och ströbröd. Ställ in formen i ugnen igen och baka ytterligare 20 min, eller tills den är mjuk.

Dessa potäter blir fina att titta på, och är mycket goda!

Varmrätten:

Vaniljpannacotta:



3 dl grädde
11 bladgelatin33 msk socker11 st vaniljstång20

1. Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädden med sockret och de hela vaniljstängerna.

2. Lyft upp gelatinbladen utan att krama ur dem och tillsätt i grädden. Rör till en slät smet.

3. Plocka upp vaniljstången och släng. Häll upp smeten i fina glas eller skålar och sätt in i kylen att stelna cirka 3 timmar.

4. Garnera med hallon

(vi gör så att vi skrapar ur vaniljfröna ur stången för att få mer vaniljsmak.) 



Ja terviseks!!;)

Rödvinssåsen är kockens eget recept, så den får jag knappast dela med mej av...:)

Hoppas ni blir lite hungriga iaf, och lyxar till det nu imorgon!;)