MUMSFILIBABBA

Ikväll har jag testat ett nytt recept, halloncheesecake med vitchoklad &färska bär.

Den var superenkel att göra, och smakade gudomligt gott!! Lovade min kollega Camilla att jag skulle röra ihop en sånhär tills imorgon. För att göra denna läckra cheesecake behövs inte många ingredienser, ingen proffsbagare och dessutom behövs ingen gräddning, så den går snabbt att göra! :)

Jag har ju inte ännu hunnit smaka den då den e klar, men smeten smakade himmelskt gott!!!

Så jag litar fullständigt på att denna blir super!:)

**************

Så ikväll ska här avnjutas kantarellsoppa med triangelbröd, och till efterrätt blir det denna halloncheesecaken! :) Trevlig tisdagskväll alla!

**************

Om ni också vill testa den så här kommer receptet:

 Halloncheesecake med vitchoklad och färska bär:

(Kakan ska inte gräddas)

Botten:

200g digestivekex (jag gjorde lite mer för att få mer botten)

125g osaltat smör (jag satte ca 150-160g)

Fyllning:

400g vitchoklad

200g philadelphiaost

4dl hallon

2dl vispgrädde

Garnering:

Färska bär, ev. riven vitchoklad

Gör såhär:

1. Smält smöret och krossa kexen till smulor.

2.Blanda kexen med det smälta smöret. Tryck ut blandningen jämt i en pajform, också lite upp i kanten.

3.Fyllning: Smält den vita chokladen försiktigt över vattenbad. Vänd försiktigt ned färskosten och hallon i den smälta chokladen, och blanda till en jämn smet. (Om du använder frysta hallon, låt den tina först och rinna av)

4. Vispa grädden med elvisp till en len och krämig konsistens. Vänd ner grädden i hallonsmeten och blanda väl.

5.Bred ut fyllningen i pajskalet. Låt stelna någon timma i kyl före servering. Servera med färska bär!

Hoppas ni gillar den! :) / Sara