BAKABAKAKAKA

Härliga måndag igen, förutom att jag e så himla trött ännu..

Igår bestämde vi oss att fara till villan, å sova där, här hemma e så varmt, så det e så skönt att få vara på villan där det är lite svalare. Vi badade bastu och åt gott, bara slappade och kollade film:)

Denna dag började med att vi åkte från villan in till stan och åt frukost på Cafe Amanda. En sak jag saknar med småstadsliv är att inte kunna möta upp vänner och äta en hotellfrukost på nåt mysigt hotell ibland..:(  Hann även ett varv till Heidi, som kommit hem från Grekland!:)

Ikväll har jag bakat ( en sak som jag saknar med sommaren, då jag inte orkat/har lust med att baka och laga mat) en blåbärs/hallon paj med philadelphia ost, och så rörde jag också ihop en riktig maffig hallonmoussetårta! Så nu ska mina underbara kollegor få äta gott på jobbet i några dagar framöver:) Jag älskar att baka men jag äter inte, förutom på jobbet:)

Här kommer iaf receptet på pajen:)

Du behöver:
½ dl smält smör
1 dl matlagningsgrädde 7%
1 ägg
1 dl socker
2 dl vetemjöl
1½ dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Blanda smör, grädde och ägg. Tillsätt socker och mjölet som blandat med vaniljsocker och bakpulver.
Bröa en pajform med havregryn, tryck i pajdegen. Stek i 200 grader 10 minuter.

Fyllning:
hallon och blåbär eller bara ena sorten
1dl kvarg (får du inte tag på kvarg ta fettsnål kesella)
1dl matlagningsgrädde (7%)
½ dl socker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Bred ut bären på pajbottnen. Häll över den hopvispade smeten. Fortsätt ugnsbaka i 20-30 minuter.

Här kommer receptet på Hallonmoussetårtan, om ni testar så skyll inte på mej om den inte var god, för jag har ännu inte provsmakat:) Den ska stå i kylen nån timma före:)

100 g smör
250 g digestivekex

Fyllning:
5 gelatinblad
400 g färska eller frysta hallon
2 msk citronsaft
3 dl florsocker
2 äggvitor
2 dl vispgrädde

Dekoration:
Pensla lite smält gelé över eller garnera med några färska eller frysta hallon

Smält smöret och mixa med digestivekex.
Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant. Blötlägg gelatinbladen och smält dem på svag värme. Mixa hallonen. Vispa ihop hallonpuré, citronsaft och florsocker och rör ned de smälta gelatinbladen under vispning. Vispa grädden tjock. Vispa äggvitorna hårt. Vänd ned alltsammans i hallonpurén. Häll smeten i formen och låt stå kallt ett par timmar i kylen. 

Min hallonmoussetårta klar, och in i kylen med den:

Såhär ska den se ut (om man orkar dekorera vill säga..;) )